3D-Drucker für Lebensmittel: Interessante Technologie und Anwendungen

Inhalt

• 3D-Lebensmitteldrucker
• Wie funktioniert ein 3D-Drucker?
• Mögliche Vorteile beim Drucken von Lebensmitteln
• Personalisierte, präzise und reproduzierbare Ernährung
• Ungewöhnliche und nahrhafte Lebensmittelzusammensetzung
• Interessante Food Designs, Dekorationen und Texturen
• Einfache Zubereitung von Speisen
• Essen von Insekten oder Entomophagie
• Gedrucktes Essen heute
• Pralinen erstellen
• Süßigkeiten, Kuchendekorationen und Mittelstücke
• Erstellen von Artikeln aus pürierten Lebensmitteln
• Das NASA 3D Printed Food Project
• Der BeeHex Pizzadrucker
• Synthetische Lebensmittel drucken
• Fleisch drucken
• Vor- und Nachteile aktueller Lebensmitteldrucker
• Verweise
• Fragen & Antworten

Linda Crampton unterrichtete viele Jahre lang Schüler in Naturwissenschaften und Informationstechnologie. Sie lernt gerne über neue Technologien.

3D-Lebensmitteldrucker

Der 3D-Drucker ist ein aufregendes Gerät, das dreidimensionale Objekte erstellt. Der Drucker erstellt ein Objekt, indem er ein Druckmedium in Schichten ablagert. Anstatt Tinte als Medium zu verwenden, verwenden viele 3D-Drucker auf Verbraucherebene geschmolzenen Kunststoff, der sich fast unmittelbar nach dem Auslösen aus der Druckdüse verfestigt. Es sind jedoch auch andere Druckmedien erhältlich, darunter ein relativ neues - pulverförmiges oder flüssiges Lebensmittelmaterial. Zucker, flüssige Schokolade und pürierte Lebensmittel wurden verwendet, um neue Lebensmittel mit interessanten und komplexen Formen und Designs herzustellen. In einigen Fällen ist die Verwendung eines 3D-Druckers zur Herstellung eines Artikels aus Lebensmitteln einfacher als die Herstellung des Artikels von Hand.

3D-Lebensmitteldrucker könnten in naher Zukunft zusätzliche Vorteile haben. Die NASA hat sich mit einem texanischen Unternehmen zusammengetan, um einen leistungsfähigeren Druckertyp zu entwickeln. Der Drucker kann pulverförmiges Material mit einer Flüssigkeit kombinieren, um eine Vielzahl von Lebensmitteln herzustellen. Das Ziel der NASA ist es, die Ernährung, Stabilität und Sicherheit von Lebensmitteln zu verbessern, die Astronauten im Weltraum erhalten. Dies ist besonders wichtig bei Weltraummissionen. Es wurde vermutet, dass der neue Drucker möglicherweise auch den Welthunger reduzieren kann. Ein anderer Typ eines Lebensmitteldruckers wurde experimentell zur Herstellung von Fleisch verwendet.

Wie funktioniert ein 3D-Drucker?

Die Herstellung eines Artikels durch einen 3D-Drucker beginnt mit der Erstellung eines Objekts oder Modells in einem 3D-Kunst- oder CAD-Programm (Computer Aided Design). Viele kostenlose Modelle sind auf Websites verfügbar und können heruntergeladen werden. Auf diese Weise können Personen, die keine eigenen Modelle erstellen möchten, am Spaß des 3D-Drucks teilnehmen.

Der Computercode, der das Bild des 3D-Modells erzeugt, muss als STL-Datei gespeichert werden. Der STL-Code muss dann in G-Code konvertiert werden - eine "Sprache", die der 3D-Drucker versteht. Kostenlose Open Source-Programme, die G-Code aus STL-Dateien generieren können, sind verfügbar. Einige CAD-Programme können auch G-Code erstellen.

Ein Computer sendet den G-Code über ein USB-Kabel an den Drucker. In einigen Fällen wird jedoch kein Computer benötigt. Einige Drucker verfügen über einen Kartenleser, der den G-Code von einer SD-Karte lesen kann.

Plastikfilament ist das häufigste Druckmedium für Bastler. Das Filament wird in den Extruder eines Druckers eingespeist, der den Kunststoff erwärmt und schmilzt. Der flüssige Kunststoff wird dann durch eine winzige Öffnung im Extruderkopf freigesetzt, um das Objekt herzustellen. Der Kunststoff verfestigt sich sehr schnell, nachdem er aus dem Extruder freigesetzt wurde.

Der G-Code steuert die Bewegung des Extruderkopfes beim Lösen des Kunststoffs. Es "weist" den Drucker an, den Extruder während des Druckens des Objekts in drei Achsen zu bewegen - von links nach rechts (X-Achse), von vorne nach hinten (Z-Achse) und von oben nach unten (Y-Achse). Da der Kunststoff in Schichten aufgetragen wird, wird das Druckverfahren häufig als additive Fertigung bezeichnet.

Mögliche Vorteile beim Drucken von Lebensmitteln

Ein 3D-Lebensmitteldrucker funktioniert genauso wie ein normaler 3D-Drucker. Das Druckmedium ist jedoch ein Lebensmittelmaterial anstelle von geschmolzenem Kunststoff.

Es mag seltsam und sogar albern klingen, mit einem Drucker Lebensmittel in verschiedenen Formen herzustellen, wenn einige dieser Lebensmittel schnell und einfach von Hand hergestellt werden können. Dies gilt insbesondere dann, wenn wir die eingeschränkten Fähigkeiten der derzeitigen Lebensmitteldrucker und die lange Zeit berücksichtigen, die zum Drucken einiger Arten von Lebensmitteln benötigt wird.

Die Herstellung von Lebensmitteln in einem Drucker bietet jedoch potenzielle Vorteile. Diese Vorteile sollten mit zunehmender Verbesserung der Drucktechnologie und zunehmender Druckgeschwindigkeit an Bedeutung gewinnen. Einige mögliche Vorteile von Lebensmitteldruckern werden nachfolgend beschrieben.

Personalisierte, präzise und reproduzierbare Ernährung

Da 3D-Drucker beim Drucken den digitalen Anweisungen folgen, können sie möglicherweise eines Tages Lebensmittel herstellen, die den richtigen Prozentsatz an Nährstoffen enthalten, die für ein bestimmtes Geschlecht, eine bestimmte Lebensphase, einen bestimmten Lebensstil oder eine bestimmte Krankheit erforderlich sind. Beispielsweise könnten die Menge verschiedener Vitamine und Mineralien sowie die Menge an Protein, Kohlenhydraten oder Omega-3-Fettsäuren kontrolliert werden.

Ungewöhnliche und nahrhafte Lebensmittelzusammensetzung

Einige Leute, die sich für 3D-gedruckte Lebensmittel interessieren, sagen, dass ungewöhnliches pflanzliches oder tierisches Material gemahlen und dem Druckpulver zugesetzt werden könnte. Sie zitieren dies als einen Vorteil des Essens. Zum Beispiel sind Insekten reich an Eiweiß, werden aber in vielen Kulturen nicht als Nahrung gemocht. Wenn sie zu einem Pulver gemahlen und mit anderen Zutaten gemischt werden, sind sie möglicherweise akzeptabler. Einige Algen sind auch nahrhaft und können der Mischung hinzugefügt werden. Da nahrhafte Pulver auch konventionell hergestellten Lebensmitteln zugesetzt werden könnten, sehe ich dies nicht als Vorteil des 3D-Drucks gegenüber der regulären Lebensmittelproduktion.

Interessante Food Designs, Dekorationen und Texturen

Da das Erscheinungsbild eines 3D-gedruckten Lebensmittels von dem Modell abhängt, das zur Anweisung des Druckers erstellt wurde, kann eine Vielzahl von Formen, Texturen und Dekorationen hergestellt werden. Gedruckte Lebensmittel können denen traditioneller Lebensmittel wie Pizza ähneln oder ein ungewöhnliches oder sogar einzigartiges Aussehen haben. Vorausgesetzt, die 3D-Modelle wurden bereits erstellt, können Lebensmittel mit komplizierten Designs oder Dekorationen von einem Drucker einfacher als von Hand erstellt werden.

Einfache Zubereitung von Speisen

Der 3D-Druck kann eine einfachere Möglichkeit sein, verarbeitete Lebensmittel zuzubereiten als herkömmliche Methoden. Dies bleibt jedoch abzuwarten. Wenn "Druckpatronen" (Zutatenbehälter) häufig nachgefüllt werden müssen oder wenn die Zutatenbehälter und Druckerteile häufig von Hand gereinigt werden müssen, kann der 3D-Druck von Lebensmitteln zeitaufwändig sein. Wenn die Zutaten vor der Verwendung zubereitet werden müssen oder wenn die Lebensmittel nach dem Entfernen aus dem Drucker gekocht werden müssen, werden auch die Vorteile des Druckers beeinträchtigt.

Essen von Insekten oder Entomophagie

Gedrucktes Essen heute

Mit der Verfügbarkeit von 3D-Druckern in der Preisklasse von Verbrauchern und kleinen Unternehmen finden kreative Menschen neue Arten von Druckmedien und stellen neue Arten von Produkten her. Einige dieser Produkte sind Pralinen, Süßigkeiten, Dekorationen aus Zucker und Produkte aus pürierten Lebensmitteln. Für diese Aufgaben stehen spezielle Drucker zur Verfügung, obwohl es sich bei einigen derzeit um Prototypen handelt, die von einer begrenzten Anzahl von Personen verwendet werden, anstatt allgemein verfügbar zu sein.

Pralinen erstellen

Pralinen-Drucker gibt es, aber sie sind teuer. Sie scheinen sich an professionelle Konditoren und Kuchendekorateure zu richten, die Designs in Schokolade kreieren möchten. Interessant war die Ankündigung eines Schokoladendruckers auf Verbraucherebene vor einigen Jahren.

Der ChocaByte war 2014 auf der Las Vegas Consumer Electronics Show zu sehen. Die Drucker in der ersten Auflage von 500 Einheiten kosten 99 US-Dollar. Die Patronen aus Schokoladenmedium wurden für vier Patronen zu einem Preis von 10 USD angeboten. Das Unternehmen und sein Drucker scheinen jedoch verschwunden zu sein. Die Facebook-Seite des Unternehmens existiert noch, wurde aber seit 2014 nicht mehr aktualisiert.

Der ChocaByte war ein kleines Gerät, das jeweils eine Schokolade druckte. Das Schokoladenmedium musste in der Mikrowelle oder in heißem Wasser erhitzt werden, um die vom Drucker geforderte Konsistenz zu erreichen. Der Druck einer Schokolade dauerte nach Angaben des Herstellers des Druckers "weniger als zehn Minuten". Andere Unternehmen haben Prototypen von Schokoladendruckern für Verbraucher entwickelt und verbessern diese derzeit. Vielleicht haben die neuen Geräte bessere Funktionen als das ChocaByte und das Warten lohnt sich.

Einige der professionellen Drucker stellen Schokoladenprodukte mit schönen und komplizierten Designs her. In mindestens einigen von diesen wird das feste Medium während des Druckvorgangs im Drucker geschmolzen. Die Kreativität, die mit dem Schokoladendesign verbunden ist, könnte in einem leistungsfähigen und preisgünstigen Drucker für Verbraucher sehr attraktiv sein, solange das Gerät einfach zu bedienen ist.

Süßigkeiten, Kuchendekorationen und Mittelstücke

Um Kandiszucker oder Dekorationen herzustellen, verteilt die Düse eines Druckers eine dünne Schicht Puderzuckerkristalle auf der Bauplattform des Druckers. Wasser, Lebensmittelfarben und Aromen werden dann auf den Zucker gesprüht, ihn angefeuchtet und in eine feste, kontinuierliche Schicht verwandelt. Der Vorgang wird wiederholt, während ein Objekt erstellt wird.

ChefJet und ChefJet Pro sind Drucker, die sowohl Zucker- als auch Schokoladenprodukte herstellen. Beispiele für ihre Kreationen sind im obigen Video gezeigt. Die Drucker richten sich an Personen, die Kuchendekorationen und Mittelstücke herstellen möchten, einschließlich Bäcker und Köche. Beide Drucker können Dekorationsgegenstände mit komplexen Formen herstellen.

Die ChefJet-Drucker klingen für Profis in der Lebensmittelindustrie und vielleicht für einige Verbraucher interessanter als der ChocaByte. Es gab jedoch erneut Probleme mit den Geräten. Ein Personalproblem in der Firma, das die Drucker und einen Investor verärgert, führte dazu, dass das Projekt ins Stocken geriet. An einem Punkt scheinen die Probleme gelöst zu sein. Die Drucker wurden auf der Website des Herstellers beworben, zumindest in Form eines Prototyps, obwohl sie vom Hersteller anstatt von einem Geschäft bezogen werden mussten.

Zum Zeitpunkt der letzten Aktualisierung dieses Artikels konnte ich auf der Website des Herstellers keinen Verweis auf den ChefJet finden. Die Website hatte eine Seite, auf der die Schaffung eines neuen Lebensmitteldruckers in Zusammenarbeit mit einem anderen Unternehmen angekündigt wurde. Daher wird die ChefJet-Technologie möglicherweise in irgendeiner Form verwendet. Der neue Drucker soll in der zweiten Hälfte des Jahres 2020 verfügbar sein.

Erstellen von Artikeln aus pürierten Lebensmitteln

Der Foodini ist ein Drucker, der pürierte Lebensmittel oder andere dicke Flüssigkeiten als Medium verwendet und diese in Formen umwandelt, deren Herstellung von Hand zeitaufwändig sein kann. Je nach Zusammensetzung des Pürees kann das bedruckte Lebensmittel sehr nahrhaft sein. Die Tatsache, dass ein Lebensmittel vor der Verwendung im Drucker püriert werden muss, kann von einigen Personen als Nachteil angesehen werden.

Der Drucker sieht modern und elegant aus. Viele seiner Teile sind im Lieferumfang enthalten und können während des Betriebs des Geräts nicht gesehen werden. Der Benutzer steuert den Drucker über einen Touchscreen. Ziel des Unternehmens ist es, einen zertifizierten lebensmittelsicheren Drucker zu schaffen.

Der Foodini hat fünf Kapseln für verschiedene Flüssigkeiten. Beispiele für mögliche Flüssigkeiten sind püriertes Gemüse, Füllungen aus gut gemahlenem Fleisch, Tomaten- und Käsesaucen sowie flüssige Teige. Der Drucker ist so programmiert, dass die Flüssigkeiten in der Reihenfolge verwendet werden, in der ein Lebensmittel zusammengebaut werden muss.

Eine Version des Foodini steht derzeit zum Verkauf. Sein Preis beschränkt seinen Kauf wahrscheinlich auf professionelle Lebensmittelproduzenten. Das Unternehmen plant, irgendwann eine Consumer-Version zu produzieren. Das aktuelle Gerät wurde verwendet, um Lebensmittel wie Ravioli, Pizza, Burger und Kekse zu erstellen.

Die aktuelle Version des Druckers kocht das Essen nicht, obwohl das Unternehmen die Möglichkeit eines Druckers untersucht, der dies mit einem Laser tut. Sie erkennen wahrscheinlich, dass es unwahrscheinlich ist, dass ihr Drucker erfolgreich ist, wenn er keine eindeutigen Vorteile gegenüber dem Zusammenstellen von Lebensmitteln von Hand und dem anschließenden Garen in einer Mikrowelle hat.

Forscher haben möglicherweise eine Lösung für das Problem des Kochens einer gedruckten Mahlzeit. Sie haben einen Protoype-3D-Drucker entwickelt, der eine Infrarotlampe enthält. Der Drucker kocht nicht nur gedruckte Lebensmittel, sondern wendet bei Bedarf auch unterschiedliche Temperaturen auf verschiedene Teile der Mahlzeit an.

Das NASA 3D Printed Food Project

Derzeit ist das für Astronauten verfügbare Futter nicht für die mehrjährigen Weltraummissionen geeignet, die die NASA in Zukunft durchführen möchte. Zum Beispiel ist das derzeitige Lebensmittelkonservierungssystem, das in Raumschiffen verwendet wird, für eine Reise zum Mars nicht ausreichend.

Das Gefrieren oder Kühlen von Lebensmitteln in einem Raumschiff würde wertvolle Ressourcen verbrauchen. Daher bietet die NASA Astronauten derzeit einzeln verpackte und konservierte Mahlzeiten an, die lagerstabil sind. Nährstoffe werden jedoch bei der Konservierung zerstört. Darüber hinaus sind die Mahlzeiten nicht auf die individuellen Bedürfnisse eines Astronauten zugeschnitten. Ein weiteres Problem mit den gegenwärtigen Lebensmitteln ist, dass sie nicht genug Abwechslung und Interesse für eine lange Reise bieten.

Die NASA hat der Systems and Materials Research Corporation (SMRC) einen Zuschuss von 125.000 USD gewährt, damit sie einen Prototyp eines 3D-Lebensmitteldruckers bauen können. Anjan Contractor, ein Ingenieur bei SMRC, sagt, dass in dem System, das sie erzeugen, die Proteine, Kohlenhydrate, Makronährstoffe und Mikronährstoffe in Pulverform auf dem Raumschiff gespeichert würden. Er sagt, dass diese Inhaltsstoffe 30 Jahre lang stabil bleiben, solange keine Feuchtigkeit vorhanden ist. Die Nährstoffe im Pulver können aus einer Vielzahl von Quellen stammen, einschließlich nicht traditioneller Lebensmittel wie Insekten und Algen.

Während der Raumfahrt würden die trockenen Nährstoffe mit Aromastoffen und Wasser oder Öl gemischt, um ein Druckmedium zu erzeugen. Der Drucker würde die resultierende Paste auf einem beheizten Bett ablegen, das das Essen kochen würde. Die Herstellung von Trinkwasser und die Erhaltung des für das Druckmedium benötigten Öls sind zwei zusätzliche Faktoren, die bei der Planung einer langen Weltraumreise berücksichtigt werden müssen.

Der BeeHex Pizzadrucker

Anjan Contractor hat eine neue Firma namens BeeHex gegründet. Das Unternehmen hat einen 3D-Roboter für den Lebensmitteldruck entwickelt, der auf dem NASA-Prototyp des Auftragnehmers basiert. Das Gerät druckt angeblich eine Pizza in nur einer Minute. Zum Kochen der Pizza werden fünf Minuten benötigt.

Der Roboter - der mir wie ein Lebensmitteldrucker erscheint - ist als Chef3D bekannt. Es kann noch kein Essen kochen, aber wie die Macher des Foodini möchte der Auftragnehmer schließlich eine Kombination aus Drucker und Ofen erstellen. Sein Ziel ist es, einen Lebensmitteldrucker zu einem gängigen Haushaltsgerät zu machen, wie es die Mikrowelle und die Kaffeemaschine heute sind. Laut dem unten genannten Business Insider-Bericht wird der Drucker in bestimmten Themenparks, Einkaufszentren und Sportarenen angezeigt.

Synthetische Lebensmittel drucken

Obwohl es in der Gegenwart möglicherweise nur einen geringen Wert hat, könnten 3D-gedruckte Lebensmittel in Zukunft von Bedeutung sein. In der heutigen Welt mögen die Menschen die Notwendigkeit synthetischer, 3D-gedruckter Lebensmittel auf einem langen Raumflug schätzen, sehen aber keinen Wert dafür auf der Erde. Anjan Contractor schlägt vor, dass die für Astronauten geschaffenen Lebensmittel jedoch auch zur Linderung des Hungers oder zur Versorgung des Militärs mit Lebensmitteln verwendet werden könnten. Die getrockneten Zutaten konnten über große Entfernungen verschickt und lange gelagert werden.

Einige Menschen sagen voraus, dass synthetische Lebensmittel in Zukunft notwendig sein könnten, da die Erde nicht genügend Nahrungsmittel zur Verfügung hat, um die wachsende Weltbevölkerung zu unterstützen. Dies ist ein erschreckender Gedanke, aber er könnte eines Tages Wirklichkeit werden. Anjan Contractor ist der Ansicht, dass wir das, was wir als "Lebensmittel" betrachten, ändern müssen, um die Menschheit zu ernähren.

Neue 3D-Lebensmitteldrucker werden erstellt. Zusätzlich zu den in diesem Artikel erwähnten Druckprodukten stellen Drucker Nudeln und Pfannkuchen her. Die Technologie schreitet voran, obwohl sie noch nicht Mainstream ist.

Fleisch drucken

Ein weiterer spezialisierter 3D-Lebensmitteldrucker in Prototypform ist der Bioprinter. Bioprinter drucken lebende Zellen, aber nicht alle werden zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Mindestens ein Unternehmen - Modern Meadow - verwendet einen Bioprinter, um echtes, 3D-gedrucktes Fleisch herzustellen, ohne Tiere zu töten. Dies ist aufgrund der Existenz von Stammzellen bei Tieren möglich. Stammzellen existieren auch beim Menschen.

Eine Stammzelle ist nicht spezialisiert. Wenn es richtig stimuliert wird, kann es einen oder mehrere spezialisierte Zelltypen produzieren. Bestimmte Stammzellen einer Kuh können stimuliert werden, um Muskelzellen zu produzieren. Fleisch besteht aus Muskelzellen.

Die Herstellung von bedrucktem Fleisch beginnt mit der Gewinnung der benötigten Stammzellen von einer Kuh durch eine Biopsie. Die Stammzellen können sich in einem Labor vermehren, so dass eine kontinuierliche Extraktion von Zellen aus einer lebenden Kuh nicht erforderlich ist. Um das Fleisch herzustellen, dürfen die Stammzellen andere Zelltypen in Laborgeräten produzieren. Die Zellmischung oder "Bioink" wird dann von einem 3D-Drucker auf einer speziellen Oberfläche abgeschieden. Der Drucker legt mehrere Zellenschichten fest. Die Zellen verschmelzen und bilden Muskeln oder Fleisch.

Das Verfahren zur Erstellung von bedrucktem Fleisch ist weitaus komplizierter als bei anderen Arten des 3D-Lebensmitteldrucks. Der Drucker hat es mit empfindlichen, lebenden Zellen zu tun, die am Leben erhalten werden müssen. Obwohl sich diese Technologie noch im experimentellen Stadium befindet und wahrscheinlich für einige Zeit nicht weit verbreitet sein wird, könnte sie in Zukunft sehr wichtig werden.

Food Ink ist ein Unternehmen, das Restaurants kreiert, in denen alles - Möbel, Utensilien und Lebensmittel - von 3D-Druckern hergestellt wird.

Vor- und Nachteile aktueller Lebensmitteldrucker

Ernährungswissenschaftler sagen, dass das Essen von ganzen, nährstoffreichen und unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln die gesündeste Diät für uns ist. Vor diesem Hintergrund fällt es mir schwer, den Sinn von Lebensmitteldruckern auf Verbraucherebene zu erkennen, die weniger als gesunde Druckmedien verwenden, außer zu besonderen Anlässen. Darüber hinaus kann die Verwendung einiger Drucker zeitaufwändig sein, was die Vorteile eines 3D-Druckers zunichte machen kann.

Da jedoch neue 3D-Lebensmitteldrucker erscheinen, werden sich möglicherweise bald neue Vorteile der Drucker zeigen. Darüber hinaus können die Vor- oder Nachteile einiger Geräte nicht richtig bewertet werden, da sie der Öffentlichkeit noch nicht zur Verfügung stehen und möglicherweise geändert werden, bevor sie kommerziell verkauft werden.

Im Moment scheint es mir, dass dies die Hauptvorteile der gegenwärtigen und bald erscheinenden 3D-Lebensmitteldrucker sind. Weitere Vorteile sollten sich mit fortschreitender Technologie ergeben.

• Neue Technologien bauen oft auf alten Technologien auf. Wenn Sie verstehen, wie die gegenwärtigen Drucker funktionieren, und ihre Vor- und Nachteile entdecken, können Sie möglicherweise in Zukunft nützlichere Lebensmitteldrucker entwickeln.
• Das Erstellen interessanter Formen mit püriertem Gemüse und anderen Lebensmitteln kann Kinder dazu ermutigen, grünes Gemüse zu essen. Diese sind mit wichtigen Nährstoffen beladen, für junge Gaumen jedoch oft unattraktiv.
• Kinder ihre eigenen 3D-Modelle auswählen oder erstellen zu lassen, kann eine wirksame Strategie sein, um sie zu ermutigen, nahrhafte Lebensmittel zu essen.
• Unternehmen sind möglicherweise in der Lage, einzigartig gestaltete Lebensmittel zu kreieren, die die Öffentlichkeit ansprechen, und Einzelpersonen können möglicherweise interessante Lebensmittelgeschenke kreieren.
• Das Erstellen neuer Lebensmittelformen ist eine Möglichkeit für Menschen, kreativ zu sein und Spaß zu haben.

Es wird interessant sein zu sehen, ob die Menschen der Meinung sind, dass die Vorteile der neuesten Lebensmitteldrucker die Nachteile überwiegen. Es wird auch interessant sein zu sehen, wie sich die Technologie im Laufe der Zeit verbessert. Es scheint ziemlich viele Prototypdrucker zu geben, die Lebensmittel herstellen, aber nicht viele endgültige Versionen von Geräten innerhalb der Preisspanne der Verbraucher. Der 3D-Druck von Lebensmitteln kann eine Neuheit bleiben oder zu einer gängigen Methode für die Zubereitung zumindest einiger Arten von Lebensmitteln werden. Wir werden sehen.

Verweise

• "Hungrig? Ein Startup möchte, dass Sie Ihre nächste Mahlzeit in 3D drucken" aus dem Smithsonian Magazine
• "Home-Baked Idea? Nasa überlegt 3D-Drucker für die Replikation von Lebensmitteln" von The Guardian
• "Dieser Roboter kann in sechs Minuten eine Pizza in 3D drucken und backen" von Business Insider
• "Dreidimensionaler Multimaterial-Lebensmitteldruck mit simultanem Infrarotkochen" (Zusammenfassung) von Mary Ann Liebert, Inc. Publishers

Dieser Artikel ist genau und nach bestem Wissen des Autors. Der Inhalt dient nur zu Informations- oder Unterhaltungszwecken und ersetzt nicht die persönliche Beratung oder professionelle Beratung in geschäftlichen, finanziellen, rechtlichen oder technischen Angelegenheiten.

Fragen & Antworten

Frage: Welche Technologie wird für einen Bio-Tech-Spezialisten für Fleischdruck benötigt?

Antworten: Ein spezieller Bioprinter, der mit lebenden Zellen umgehen kann, wird benötigt. Die Zellen müssen im Drucker am Leben bleiben und auf die richtige Weise "gedruckt" werden. Die Technologie ist jedoch nicht der einzige Faktor. Wer Fleisch drucken möchte, benötigt detaillierte Kenntnisse über Stammzellen und Zellbiologie.

Frage: Welche Faktoren bestimmen, ob die 3D-Lebensmitteldrucktechnologie erfolgreich sein wird?

Antworten: Ich denke, dass Geschwindigkeit, Komfort und Sicherheit die drei wichtigsten Anforderungen für den 3D-Druck von Lebensmitteln sind. Die Drucker werden nicht beliebt sein, wenn sie langsam sind oder wenn sie den Prozess der Lebensmittelzubereitung nicht wesentlich schneller als herkömmliche Methoden machen. Lebensmittelsicherheit ist von entscheidender Bedeutung. Kontamination und Vermehrung von Mikroben müssen vermieden werden. Ich denke, dass Vielseitigkeit auch eine Voraussetzung für die Drucker ist. Persönlich wäre ich nicht daran interessiert, einen Drucker zu kaufen, der nur eine Art von Lebensmitteln herstellt. Der Preis ist auch ein zu berücksichtigender Faktor. Damit Drucker weit verbreitet sind, müssen sie für viele Menschen erschwinglich sein.